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彰化花壇鄉灣雅社區，使用短期休耕農地推展「微型農業」，教導民眾大面積栽種無毒平安蘿蔔，再用傳統古法製成「阿嬤的老菜脯」，做出菜脯雞、菜脯蛋等攝生好摒擋，吸引外來旅客前來訂購，幫社區挹注可觀的建設與社福經費。

（李河錫報道）

彰化花壇鄉，除是生產茉莉香片的田園，更是生產竹筍、柑桔生果和咖啡、土雞城的重鎮；以栽培水稻的灣雅社區，在成長協會環保志工們的鼎力推展下，利用二期稻作秋收後休耕的空檔，推展「微型農業」，大面積栽種平安、無毒的大蘿蔔，在陰曆春節前正逢採收期，策動全部社區的志工總動員，前去農田拔蘿蔔，再行使傳統古法醃製成「阿嬤的老菜脯」、菜脯米和菜脯簽等健康攝生的食材，並推展菜脯雞、菜脯蛋等等美食，前往擔任行銷大使的鄉長李成濟表示，進展幫農友來拼經濟，也幫社區挹注相當可觀推展扶植與社會福利的基金。xyz xyz

社區前理事長洪崑鵬暗示，從農田採回的新穎蘿蔔，不加任何防腐劑、色素某人工甘味劑，只是經過陽光天然曝曬、用鹽巴醃製，在製成「阿嬤老菜脯」裝罐來出售，讓鄉親們可吃到自然、健康又養生的傳統菜脯的好口味，大豐收的場面是熱烈又溫馨。

（攝影：李河錫）